Receta de Pure de Camote

Ingredientes

• 1 kilo de camotes
• 1 taza de jugo de naranja
• 2 tazas de azúcar
• 1 rajita de canela
• 1 bolsa de marshmallows de colores

Preparación

• Sancochar los camotes y hacer un puré. Llevarlo al fuego con azúcar, canela y el jugo de naranja hasta que tome un poco de consistencia, unos 6 minutos aprox.
• Volcar esta preparación a una fuente y ponerle encima los marshmallows y llevar al horno a 180ºC por media hora.

Acompañamiento

• Va muy bien con carne de chancho (cerdo).

Opciones

• Variar el punto de dulce al gusto.

Tips

• Acomode los marshmallows alternando los colores para que al derretirse formen una capa muy alegre y colorida.