Receta de Galletas de Chocolate y Pecanas

Ingredientes

• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de mantequilla a temperatura de ambiente
• 1 1/2 de taza de azúcar rubia
• 2 cucharaditas de vainilla
• 2 huevos
• 1 1/4 de taza de pecanas picadas gruesas
• 350 gramos de chocolate de cobertura de leche (o chocolate semidulce), picado grueso

Preparación

• Mezclar la harina, canela, polvo de hornear y sal. Separar. Batir la mantequilla con el azúcar y la vainilla hasta que esté bien mezclado.
• Agregar los huevos y batir hasta que esté esponjosa. Agregar la mezcla de harina y unir. Incorporar las pecanas y los trozos de chocolate a la mezcla.
• Dejar caer aprox. 1 1/2 cucharada de masa e una placa de horno sin engrasar, dejando 4 cm de separación entre ellas. Achatar ligeramente la galletas con una cuchara.
• Llevar al horno precalentado a 350ºF (180ºC) y hornear hasta que los bordes de las galletas se empiezan a dorar (el centro estará suave), aprox. de 12 a 15 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar en la placa de horno durante 2 minutos. Sacar las galletas con una espátula de metal y colocar en una rejilla para enfriar completamente. Guardar en recipiente hermético.

Opciones

• Reemplazar las pecanas por pasas. En vez de chocolate picado usar chispas de chocolate.

Tips

• Las galletas son excelentes para hacer negocios en toda época del año si las decora con lindos motivos alusivos a la celebración por ejemplo la navidad y las coloca en un envase atractivo.