Algarrobina

Ingredientes

• 4 copas de pisco
• 2 copas de algarrobina
• 2 copas de leche condensada
• Una pizca de nuez moscada
• 2 yemas

Preparación

• Batir o licuar todos los ingredientes.

Decoración

• Un toque de canela molida.

Opciones

• Reemplace la leche condensada por leche evaporada y azúcar al gusto.

Tips

• Para resltar el sabor de la algarrobina, agregue media cucharadita de ralladura de cáscara de limón verde.
• Se extrae del algarrobo, que crece en la tierra arenosa y cálida de Lambayeque, Piura y Tumbes, principalmente.