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Receta de ensalada de manzana
Recetas de cocina para el dia a dia, recetas para fechas importantes, recetas navideñas de postres y también platos típicos de Chiclayo y Lambayeque y asimismo del Perú. En esta página Receta de ensalada de manzana
Ensalada colorida
Recetas de cocina para el dia a dia, recetas para fechas importantes, recetas navideñas de postres y también platos típicos de Chiclayo y Lambayeque y asimismo del Perú. En esta página Ensalada colorida
Ingredientes
1 taza de melón picado
1 lechuga
1 taza de manzana picada
1 taza de apio picado
1 taza de uvas sin pepas y peladas
1 taza de pecanas picadas
Aderezo:
2 tazas de yogur natural
2 cucharaditas de mayonesa
2 cucharadas de azúcar
Preparación
Mezclar todos los ingredientes en un bol para ensaladas. Al final mezclar yogur más mayonesa y espolvorear el azúcar. Servir.
Opciones
Reemplazar las manzanas por peras o duraznos.
Tips
Además de ser un gran alimento, el yogur natural y sin azúcar es magnífico para aliñar ensaladas porque se combina facilmente con todo tipo de ingredientes y condimentos.
Servir y disfrutar.
1 taza de melón picado
1 lechuga
1 taza de manzana picada
1 taza de apio picado
1 taza de uvas sin pepas y peladas
1 taza de pecanas picadas
Aderezo:
2 tazas de yogur natural
2 cucharaditas de mayonesa
2 cucharadas de azúcar
Preparación
Mezclar todos los ingredientes en un bol para ensaladas. Al final mezclar yogur más mayonesa y espolvorear el azúcar. Servir.
Opciones
Reemplazar las manzanas por peras o duraznos.
Tips
Además de ser un gran alimento, el yogur natural y sin azúcar es magnífico para aliñar ensaladas porque se combina facilmente con todo tipo de ingredientes y condimentos.
Servir y disfrutar.
Ensalada Cherry
Recetas de cocina para el dia a dia, recetas para fechas importantes, recetas navideñas de postres y también platos típicos de Chiclayo y Lambayeque y asimismo del Perú. En esta página Ensalada Cherry
Ingredientes
1/2 kilo de espinacas lavadas, escurridas y trozadas
1 taza de champiñones frescos cortados en láminas
50 gramos de tocino frito picado
8 tomates cherry
2 tazas de pollo sancochado y picado
1 cebolla blanca picada
Mantequilla para saltear
Aderezo:
2 cucharadas de vinagre
1 cucharadita de mostaza
1/2 cucharadita de azúcar
sal y pimienta.
Preparación
Saltear los champiñones en margarina. Las espinacas saltéelas ligeramente en la grasa del tocino. Una todos los ingredientes en la fuente o tazón en que va a servir. Y bañe con el aderezo que se indica.
Opciones
Reemplazar el tocino por lomito ahumado. Agregar lechuga.
Tips
El tomate es la hortaliza que recibe más fumigación con sustancias químicas, ya que es atacado por plagas y emfermedades con facilidad. Por eso es preferible comerlo pelado o consumirlo el tomate orgánico.
Servir y disfrutar.
1/2 kilo de espinacas lavadas, escurridas y trozadas
1 taza de champiñones frescos cortados en láminas
50 gramos de tocino frito picado
8 tomates cherry
2 tazas de pollo sancochado y picado
1 cebolla blanca picada
Mantequilla para saltear
Aderezo:
2 cucharadas de vinagre
1 cucharadita de mostaza
1/2 cucharadita de azúcar
sal y pimienta.
Preparación
Saltear los champiñones en margarina. Las espinacas saltéelas ligeramente en la grasa del tocino. Una todos los ingredientes en la fuente o tazón en que va a servir. Y bañe con el aderezo que se indica.
Opciones
Reemplazar el tocino por lomito ahumado. Agregar lechuga.
Tips
El tomate es la hortaliza que recibe más fumigación con sustancias químicas, ya que es atacado por plagas y emfermedades con facilidad. Por eso es preferible comerlo pelado o consumirlo el tomate orgánico.
Servir y disfrutar.
Ensalada César
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Ingredientes
1 lechuga
2 tazas de pollo sancochado
100 gramos de tocino
100 gramos de queso rallado
1 huevo duro
Margarina para freír
Aderezo:
1 cucharada de jugo de limón
3 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta
1 diente de ajo machacado
Tajadas de pan de molde.
Preparación
Cortar el pan en dados y freírlo en la mantequilla. Escurrirlo en papel absorbente. Trozar las hojas de lechuga en una ensaladera.
Cocer el tocino y desmenuzarlo sobre la lechuga. Agregar el pollo picado.
Aderezo:
Jugo de limón, aceite, ajo, sal, pimienta. Batir bien.
Verter encima de la lechuga, agregar el huevo triturado y finalmente el queso. Mezclar y servir enseguida.
Opciones
Combine varios tipos de lechuga.
Tips
Para que la yema de los huevos duros quede bien amarilla y no se oscurezca, echele agua fría apenas termine su cocción, de unos ocho minutos.
Servir y disfrutar.
1 lechuga
2 tazas de pollo sancochado
100 gramos de tocino
100 gramos de queso rallado
1 huevo duro
Margarina para freír
Aderezo:
1 cucharada de jugo de limón
3 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta
1 diente de ajo machacado
Tajadas de pan de molde.
Preparación
Cortar el pan en dados y freírlo en la mantequilla. Escurrirlo en papel absorbente. Trozar las hojas de lechuga en una ensaladera.
Cocer el tocino y desmenuzarlo sobre la lechuga. Agregar el pollo picado.
Aderezo:
Jugo de limón, aceite, ajo, sal, pimienta. Batir bien.
Verter encima de la lechuga, agregar el huevo triturado y finalmente el queso. Mezclar y servir enseguida.
Opciones
Combine varios tipos de lechuga.
Tips
Para que la yema de los huevos duros quede bien amarilla y no se oscurezca, echele agua fría apenas termine su cocción, de unos ocho minutos.
Servir y disfrutar.
Ensalada campesina
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Ingredientes
1 taza de lechuga picada
4 hueos duros cortados en cuñas
1 taza de choclo desgranado y cocido
1 taza de zanahoria rallada
1 pimiento en tirar soasado
1 taza de pepino picado
1 taza de jamón picado
100 gramos de queso picado
Aderezo:
1 cucharadita de vinagre
1 cucharadita de salsa de tomate
1 taza de leche
2 cucharaditas de mostaza
Preparación
En una fuente poner la lechuga, coloque al centro la zanahoria y acomode los huevos rellenos en el nido de zanahorias, agregue el resto de los ingredientes y aderece al gusto.
Opciones
Agregar habas o frejoles cocidos.
Tips
Los vejetales contienen potentes antioxidantes, sustancias que nos protegen contra el daño causado por las toxinas que aceleran el envejecimiento y la formación de células canserígenas
Servir y disfrutar.
1 taza de lechuga picada
4 hueos duros cortados en cuñas
1 taza de choclo desgranado y cocido
1 taza de zanahoria rallada
1 pimiento en tirar soasado
1 taza de pepino picado
1 taza de jamón picado
100 gramos de queso picado
Aderezo:
1 cucharadita de vinagre
1 cucharadita de salsa de tomate
1 taza de leche
2 cucharaditas de mostaza
Preparación
En una fuente poner la lechuga, coloque al centro la zanahoria y acomode los huevos rellenos en el nido de zanahorias, agregue el resto de los ingredientes y aderece al gusto.
Opciones
Agregar habas o frejoles cocidos.
Tips
Los vejetales contienen potentes antioxidantes, sustancias que nos protegen contra el daño causado por las toxinas que aceleran el envejecimiento y la formación de células canserígenas
Servir y disfrutar.
Ensalada California
Recetas de cocina para el dia a dia, recetas para fechas importantes, recetas navideñas de postres y también platos típicos de Chiclayo y Lambayeque y asimismo del Perú. En esta página Ensalada California
Ingredientes
1 lechuga grande
2 manzanas picadas
2 cebollas
4 huevitos de codorniz
1 ají
1 pepino cortado en rodajas
3 tomates cortados en cuñas
1 cucharada de vinagre blanco
3 cucharadas de aceite
pan tostado frito y cortado en cuadritos
Queso parmesano rallado
sal
Preparación
Trozar la lechuga con la mano, los tomates en gajos y el pepino en rebanads. La cebolla se filetea (se enjuaga luego en agua con sal) y el ají se parte en cuadrados. En un recipiente colocar la lechuga, los tomates , el pepino, la cebolla, el huevo y el ají.
Mezclar con vinagre blanco, aceite y sal . A la mezcla, agregar el pan tostado y rociar con el queso rallado.
Opciones
Prefiera el aceite de oliva por sus propiedades.
Tips
Aderezo mediterráneo: Aceite de oliva, hojas de albahaca picadas, ajo picado, sal y pimienta. Es muy saludable porque el aceite de oliva mantiene sano el organismo.
Servir y disfrutar.
1 lechuga grande
2 manzanas picadas
2 cebollas
4 huevitos de codorniz
1 ají
1 pepino cortado en rodajas
3 tomates cortados en cuñas
1 cucharada de vinagre blanco
3 cucharadas de aceite
pan tostado frito y cortado en cuadritos
Queso parmesano rallado
sal
Preparación
Trozar la lechuga con la mano, los tomates en gajos y el pepino en rebanads. La cebolla se filetea (se enjuaga luego en agua con sal) y el ají se parte en cuadrados. En un recipiente colocar la lechuga, los tomates , el pepino, la cebolla, el huevo y el ají.
Mezclar con vinagre blanco, aceite y sal . A la mezcla, agregar el pan tostado y rociar con el queso rallado.
Opciones
Prefiera el aceite de oliva por sus propiedades.
Tips
Aderezo mediterráneo: Aceite de oliva, hojas de albahaca picadas, ajo picado, sal y pimienta. Es muy saludable porque el aceite de oliva mantiene sano el organismo.
Servir y disfrutar.
Ensalada arco iris
Recetas de cocina para el dia a dia, recetas para fechas importantes, recetas navideñas de postres y también platos típicos de Chiclayo y Lambayeque y asimismo del Perú. En esta página Ensalada arco iris
Ingredientes
1 taza de zanahoria rallada
1 taza de pepinos en tiritas
6 papas sancochadas
1 taza de vainitas cocidas
2 huevos duros
1/2 taza de maní
2 tomates en cuñas
Aderezo:
3 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadade vinagre
2 cucharadas de aceite
sal y pimienta
Preparación
En una fuente acomode al centro los huevos duros cortados en mitades, coloque los demas ingredientes alrededor formando un sol de colores y bañe la ensalada generosamente con el aderezo. Decórela con los maníes.
opciones
Reemplace el maní por pecanas picadas.
Tips
Haga un rico aderezo para ensalada disolviendo medio cubito de caldo (o uno entero) en media taza de agua caliente, un cuarto de cucharadita de mostaza, jugo de limón y aceite. Deje enfriar bien antes de bañar la ensalada.
Servir y disfrutar.
1 taza de zanahoria rallada
1 taza de pepinos en tiritas
6 papas sancochadas
1 taza de vainitas cocidas
2 huevos duros
1/2 taza de maní
2 tomates en cuñas
Aderezo:
3 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadade vinagre
2 cucharadas de aceite
sal y pimienta
Preparación
En una fuente acomode al centro los huevos duros cortados en mitades, coloque los demas ingredientes alrededor formando un sol de colores y bañe la ensalada generosamente con el aderezo. Decórela con los maníes.
opciones
Reemplace el maní por pecanas picadas.
Tips
Haga un rico aderezo para ensalada disolviendo medio cubito de caldo (o uno entero) en media taza de agua caliente, un cuarto de cucharadita de mostaza, jugo de limón y aceite. Deje enfriar bien antes de bañar la ensalada.
Servir y disfrutar.
Receta de Ensalada Alemana
Recetas de cocina para el dia a dia, recetas para fechas importantes, recetas navideñas de postres y también platos típicos de Chiclayo y Lambayeque y asimismo del Perú. En esta página Receta de Ensalada Alemana
Ingredientes
1 kilo de papas sancochadas
1 taza de perejil picado
100 gramos de tocino frito
1 taza de mayonesa
4 hot-dog cortados en rodajas
Sal y pimienta
Preparación
En un bol mezclar todos los ingredientes. Probar el punto de sal y servir decorando al gusto.
Acompañamiento
Va muy bien con pollo al horno.
Tips
La decoración de las ensaladas es fundamental para que sean muy provocativas. Acomode los ingredientes de manera armoniosa de acuerdo a los colores y lo mismo tenga en cuenta para la fuente o plato
Servir y disfrutar.
1 kilo de papas sancochadas
1 taza de perejil picado
100 gramos de tocino frito
1 taza de mayonesa
4 hot-dog cortados en rodajas
Sal y pimienta
Preparación
En un bol mezclar todos los ingredientes. Probar el punto de sal y servir decorando al gusto.
Acompañamiento
Va muy bien con pollo al horno.
Tips
La decoración de las ensaladas es fundamental para que sean muy provocativas. Acomode los ingredientes de manera armoniosa de acuerdo a los colores y lo mismo tenga en cuenta para la fuente o plato
Servir y disfrutar.
Ensalada al olivar (I)
Recetas de cocina para el dia a dia, recetas para fechas importantes, recetas navideñas de postres y también platos típicos de Chiclayo y Lambayeque y asimismo del Perú. En esta página Ensalada al olivar (I)
Ingredientes
papas medianas cocidas y picadas
4 huevos duros
2 tomates para ensalada grandes
1 cebolla grande
ADEREZO:
2 cucharadas de vinagre
2 cucharadas de aceite
1/2 cucharadita de mostaza
sal y pimienta al gusto
Preparación
Una los ingredientes (menos los huevos duros, para que no se maltraten)en una fuente y bañe con el aderezo. Decore al gusto con los huevos duros
Opciones
Use aceite de oliva. Agregue orégano seco y en polvo.
Tips
Aderezo verde: mezcle una taza de aceite, 4 cucharadas de mostaza, 1 cucharada de perejil picado, 1/4 de taza de vinagre de manzana, sal y pimienta.
Servir y disfrutar
papas medianas cocidas y picadas
4 huevos duros
2 tomates para ensalada grandes
1 cebolla grande
ADEREZO:
2 cucharadas de vinagre
2 cucharadas de aceite
1/2 cucharadita de mostaza
sal y pimienta al gusto
Preparación
Una los ingredientes (menos los huevos duros, para que no se maltraten)en una fuente y bañe con el aderezo. Decore al gusto con los huevos duros
Opciones
Use aceite de oliva. Agregue orégano seco y en polvo.
Tips
Aderezo verde: mezcle una taza de aceite, 4 cucharadas de mostaza, 1 cucharada de perejil picado, 1/4 de taza de vinagre de manzana, sal y pimienta.
Servir y disfrutar
Ensalada Jubilosa
Recetas de cocina para el dia a dia, recetas para fechas importantes, recetas navideñas de postres y también platos típicos de Chiclayo y Lambayeque y asimismo del Perú. En esta página Ensalada Jubilosa
Ingredientes
1 kilo de papas blancas cocidas y cortadas en cuadrados
100 gramos de tocino frito y picado
1 cebolla blanca cortada en juliana
2 cucharadas de perejil
1 taza de mayonesa ligera
1/2 taza de jugo de maracuyá
1 cucharadita de mostaza
Preparación
Integrar cuidadosamente en una ensaladera o fuente, las papas, cebollas picadas (previamente enjuagadas en agua con sal), tocino y mayonesa (mezclada con el maracuyá y la mostaza).
Espolvorear el perejil al momento de servir. Si desea, haga rosas con tajadas entereas de tocino frito, para decorar.
Acompañamiento
Carnes horneadas o asadas.
Opciones
Reemplace la mayonesa y maracuyá por el aliño vegetariao que le indicamos en los tips.
Tips
Aliño vegetariano: licuar 3 zanahorias pequeñas y 2 papas medianas cocidas. Agregar sal, pimienta, 1 cucharada de jugo de limón o vinagre, 1 cucharadita de mostaza (opcional). Verter poco a poco el aceite hasta que tenga la consistencia adecuada.
1 kilo de papas blancas cocidas y cortadas en cuadrados
100 gramos de tocino frito y picado
1 cebolla blanca cortada en juliana
2 cucharadas de perejil
1 taza de mayonesa ligera
1/2 taza de jugo de maracuyá
1 cucharadita de mostaza
Preparación
Integrar cuidadosamente en una ensaladera o fuente, las papas, cebollas picadas (previamente enjuagadas en agua con sal), tocino y mayonesa (mezclada con el maracuyá y la mostaza).
Espolvorear el perejil al momento de servir. Si desea, haga rosas con tajadas entereas de tocino frito, para decorar.
Acompañamiento
Carnes horneadas o asadas.
Opciones
Reemplace la mayonesa y maracuyá por el aliño vegetariao que le indicamos en los tips.
Tips
Aliño vegetariano: licuar 3 zanahorias pequeñas y 2 papas medianas cocidas. Agregar sal, pimienta, 1 cucharada de jugo de limón o vinagre, 1 cucharadita de mostaza (opcional). Verter poco a poco el aceite hasta que tenga la consistencia adecuada.
Ensalada Waldorff
Recetas de cocina para el dia a dia, recetas para fechas importantes, recetas navideñas de postres y también platos típicos de Chiclayo y Lambayeque y asimismo del Perú. En esta página Ensalada Waldorff
Ingredientes
4 tazas de piña picada
6 tazas de manzan picada en juliana
2 tazas de pecanas picadas
10 marrasquinos rojos y verdes
2 tazas de mayonesa
1/2 taza de guindones
6 cucharadas de azúcar
Preparación
Mezclar todos los ingredientes. Decorar con marrasquinos, pecanas y guindones.
Acompañamiento
Carnes asadas o al horno.
Opciones
Agregar media cucharadita de mostaza a la mayonesa.
Añadir Pasas rubias.
Tips
Las manzanas y la piña para ensaladas deben estar firmes, pero no duras ni ácidas, porque alteran la textura y el gusto de la preparación.
4 tazas de piña picada
6 tazas de manzan picada en juliana
2 tazas de pecanas picadas
10 marrasquinos rojos y verdes
2 tazas de mayonesa
1/2 taza de guindones
6 cucharadas de azúcar
Preparación
Mezclar todos los ingredientes. Decorar con marrasquinos, pecanas y guindones.
Acompañamiento
Carnes asadas o al horno.
Opciones
Agregar media cucharadita de mostaza a la mayonesa.
Añadir Pasas rubias.
Tips
Las manzanas y la piña para ensaladas deben estar firmes, pero no duras ni ácidas, porque alteran la textura y el gusto de la preparación.
Receta de Ensalada Navideña
Recetas de cocina para el dia a dia, recetas para fechas importantes, recetas navideñas de postres y también platos típicos de Chiclayo y Lambayeque y asimismo del Perú. En esta página Receta de Ensalada Navideña
Ingredientes
2 beterragas cocidas y picadas
2 papas cocidas y picadas
2 zanahorias cocidas y picadas
2 tazas de alverjitas cocidas
1 taza de vainitas
1 taza de jugo del pavo horneado
Preparación
Unir todos los ingredientes en una ensaladera, condimentando con el jugo de pavo horneado.
Acompañamiento
Todo tipo de carnes.
Opciones
Variar las verduras al gusto
Tips
Para quitar el exceso de grasa de jugo de cocción de las carnes, deje enfríar y retire la capa que se forma en la parte superior. Cuando vaya a servir, caliéntelo y póngalo en una salserita.
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2 beterragas cocidas y picadas
2 papas cocidas y picadas
2 zanahorias cocidas y picadas
2 tazas de alverjitas cocidas
1 taza de vainitas
1 taza de jugo del pavo horneado
Preparación
Unir todos los ingredientes en una ensaladera, condimentando con el jugo de pavo horneado.
Acompañamiento
Todo tipo de carnes.
Opciones
Variar las verduras al gusto
Tips
Para quitar el exceso de grasa de jugo de cocción de las carnes, deje enfríar y retire la capa que se forma en la parte superior. Cuando vaya a servir, caliéntelo y póngalo en una salserita.
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Receta de Ensalada de Piña
Recetas de cocina para el dia a dia, recetas para fechas importantes, recetas navideñas de postres y también platos típicos de Chiclayo y Lambayeque y asimismo del Perú. En esta página Receta de Ensalada de Piña
Ingredientes
1 piña
2 tazas de azúcar
4 ajíes amarillos
2 cucharadas de maicena
1 rajita de canela
Preparación
Cortar la piña en cuadraditos y ponerla a cocinar con la canela y agua que la cubra. agregar el ají picado y el azúcar. Cocinar por 10 minutos. Luego espesar con la maicena.
Acompañamiento
Carne de chancho (cerdo) o de aves.
Opciones
Agregar duraznos.
Tips
Para hacer piña en almíbar córtela en rodajas, cocínelas con agua, azúcar y canela unos 10 minutos. Siga el procedimiento con guindones. Ambos decoran y acompañan chancho (cerdo) o aves al horno.
1 piña
2 tazas de azúcar
4 ajíes amarillos
2 cucharadas de maicena
1 rajita de canela
Preparación
Cortar la piña en cuadraditos y ponerla a cocinar con la canela y agua que la cubra. agregar el ají picado y el azúcar. Cocinar por 10 minutos. Luego espesar con la maicena.
Acompañamiento
Carne de chancho (cerdo) o de aves.
Opciones
Agregar duraznos.
Tips
Para hacer piña en almíbar córtela en rodajas, cocínelas con agua, azúcar y canela unos 10 minutos. Siga el procedimiento con guindones. Ambos decoran y acompañan chancho (cerdo) o aves al horno.
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