Ingredientes
3 tazas de aceite
5 ramas de tomillo fresco
6 dientes de ajo partidos por la mitad
1 kilogramo de yucas sancochadas en bastones
1 cucharada de mantequilla
Preparación
En una sartén a fuego bajo ponga el aceite, cuatro ramas de tomillo y los ajos, tape y deje confitar durante cinco minutos. Vierta en un bol y deje macerar durante dos horas. Coloque las yucas en una fuente rectangular, una al lado de la otra, para que no se peguen. Lleve al congelador. Cuele el aceite macerado y caliéntelo a fuego medio junto con la mantequilla. Fría las yucas congeladas durante cinco minutos, hasta que doren, déjelas escurrir en papel absorbente y sazónelas con sal y el tomillo restante picado.
Servir y disfrutar.
3 tazas de aceite
5 ramas de tomillo fresco
6 dientes de ajo partidos por la mitad
1 kilogramo de yucas sancochadas en bastones
1 cucharada de mantequilla
Preparación
En una sartén a fuego bajo ponga el aceite, cuatro ramas de tomillo y los ajos, tape y deje confitar durante cinco minutos. Vierta en un bol y deje macerar durante dos horas. Coloque las yucas en una fuente rectangular, una al lado de la otra, para que no se peguen. Lleve al congelador. Cuele el aceite macerado y caliéntelo a fuego medio junto con la mantequilla. Fría las yucas congeladas durante cinco minutos, hasta que doren, déjelas escurrir en papel absorbente y sazónelas con sal y el tomillo restante picado.
Servir y disfrutar.
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