Calamares rellenos

Ingredientes

• 5 calamares medianos
• 1 taza de arroz cocido
• 2 cebollas rojas picadas
• 2 tomates picados
• 1 cucharada de perejil
• 1 taza de aceite
• 1 taza de harina
• Sal y pimienta
• 1 cucharada de galleta de soda picada

Preparación

• Limpiar los calamares, en un sartén hacer un aderezo con 2 cucharadas de aceite, 1 cebolla, un tomate, salpimentar, agregar las cabecitas de los calamares picadas, cocinar tres minutos, agregar el arroz cocido, 1 cucharadita de perejil y al final la galleta molida.
• Con esta preparación rellenar los calamares y cerrarlos colocándole palitos de dientes, pasarlos por harina y freír en aceite.

Acompañamiento

• Arroz blanco graneado.

Opciones

• Elegir el pescado de su preferencia, sea fresco o salado.

Tips

• Uno de Los frutos más sabrosos del mar peruano son los calamares.
• Hay que limpiarlos bien y no excedernos en su cocción para que no se endurezcan.

Servir y disfrutar.