Receta de Brochetas de Pescado (I)

Ingredientes

• 1 kg de filete de pescado
• 2 pimientos
• 4 cebollas
• Palitos de anticucho
• Para el adobo:
• 1/2 taza de aceite
• 2 cucharadas de ajo
• 2 cucharadas de ají panca
• 4 cucharadas de vinagre tinto
• Sal, pimienta, y orégano
  

Preparación

• Cortar el pescado en cubitos de 2 x 2 cm y luego macerar en el adobo por 1/2 hora. Luego colocar en el palito, intercalando pimiento, pescado y cebolla.
• Freírlos a fuego medio.

Acompañamiento

• Papas doradas o fritas, salsa criolla y ají al gusto.

Opciones

• Combinar pescados, mariscos, frutas o verduras al gusto, tocino, etc.

Tips

• Su preparación es muy parecida a la de los anticuchos de corazón, por eso debe elegir pescados de carne firme, que resistan ser ensartados con un palillo.

Servir y disfrutar.