Receta de Pure de Manzana

Ingredientes

• 1 kilo de manzana
• 2 taza de azúcar
• 1 raja de canela
• 1 taza de pasas o guindones
• Jugo de un limón

Preparación

• Pelar las manzanas y cocinarlas con un poco de agua y canela hasta que estén tiernas. Agregar el azúcar y las pasas o guindones.
• Dejar cocinar hasta que se forme el puré. Finalmente agregar el jugo de limón.

Acompañamiento

• Carnes al horno, especialmente chancho (cerdo) o aves.

Opciones

• Omitir las pasas o guindones.

Tips

• Las manzanas criollas son las que mas ricas quedan en el tradicional puré de manzana, porque tienen una acidez natural que evita un exceso de dulzor.