Receta de Ceviche de Atún

Ingredientes
2 tazas de atún
1 cebolla grande cortado a pluma
1 diente de ajo molido
Pimienta y si es necesario sal

Jugo de limón o naranja agría
 Ají molido al gusto
Ají verde picado
Camote sancochado en rajas
Choclo sancochado
Hojas de lechuga  










Preparación
Desmenuzar el atún en un tazón y mézclalos con los demás ingredientes.
Sirvelo sobre una lechuga espolvoreando con cuclantro y acompañado con coclo y camotes.
Servir y disfrutar.

Receta de Ocopa de Camarones

Ingredientes
150 gramos de camarones
8 papas medianas cocidas
3 ajíes amarillos picados
3 galletas de soda
100 gramos de maní tostado
1 rama de huacatay
1/4 taza de aceite
1 cucharadita de ajo molido
1/2 taza de leche
2 huevos duros
4 hojas de lechuga
4 aceitunas
4 trocitos de queso  




Preparación
Limpia los camarones y sancocharlos. Fríe en aceite la cebolla, los ajíes, las hojitas de huacatay y el ajo molido, sazonando con sal y pimienta.

 Cuando la cebolla se haya tornado transparente, retira el aderezo del fuego para que se enfríe.
Entonces licúalo con el queso, la leche las galletas, el maní, y la mitad de los camarones.

Si la crema queda algo espesa, puedes añadir un poco más de leche o agua.

Sirve de esta manera; sobre las papas cortadas en rodajas y el resto de los camarones, vierte la crema y sobre esta pon la mitad de un huevo duro, la aceituna y el trocito de queso, y rodea la ocopa con un hojas de lechuga. Servir y disfrutar.

Receta De Salsa De Camarones

Ingredientes
1/2 kilo de camarones
400 gramos de mantequilla
1 lata de anchoas
1 limón
3 cucharadas de caldo de pescado
Preparación
Sancochar los camarones y limpialos, y después muélelos en un mortero junto con las anchoas. Coloca esta pasta en una sartén con la mantequilla y sazona con sal, pimienta y jugo de limón. Cuando la salsa esté a media cocción agrega el caldo y deja cocinar a fuego lento hasta obtener el espesor deseado.

 Servir y disfrutar.

Receta de Pastel de Queso

Ingredientes
Dos tazas de queso desmenuzado
Tres tazas de harina
Una taza de leche
Tres yemas
Cuatro cucharadas de manteca o margarina
Tres cucharadas de azúcar
Media cucharadita de sal
Una cucharadita de ají panca molido
Dos cucharaditas de aceite
Una clara de huevo
Una cucharada de agua fría  
Preparación
- Bata la manteca o margarina hasta que te quede como una crema. Luego añade las yemas una a una y la harina cernida . Alternando con la leche mezclada, con el azúcar y la sal.

- Mezclando solo con la cuchara forma una masa suave, déjala reposar. Luego estirar esta masa y divídela en dos partes.

- Aparte, cocine el ají con el aceite; agrega el queso desmenuzado y el agua, espera a que entibie.

- En un molde refractario previamente engrasado, pon la mitad de la masa, ahora coloca el relleno, es decir el queso con el ají y cubre con la otra mitad de la masa, ahora. Pellizca la masa al borde de la fuente y finalmente cubre tu pastel con un poco de clara batida y el resto de azúcar antes de ponerlo al horno.

- Pon en el horno a temperatura moderada hasta que dore.
 Servir y disfrutar.

Qué Es Lo Que Debo Tener Encuenta En Esta Navidad

Para estas celebraciones siempre es un caos, solo por el hecho de la preparación de la cena ya que los invitados, entonces uno no sabe ni por dónde empezar, por ello estamos dando algunos consejos para tener en cuenta.

- Vistan la mesa la noche anterior. Saquen y limpien copas, platos, cubiertos y bandejas necesarias para servir el menú seleccionado. De esta forma si se dan cuenta que les falta algo, tengan tiempo de ir a comprarlo o resolver lo que se necesite.

 - Igualmente asignen las áreas para el bar y muevan cualquier mueble que sea necesario. Verifiquen que tengan todo (tener suficiente hielo y bebidas no-alcohólicas).

- Adelanten todas las preparaciones que sean posibles. Ya sea picar, descongelar o comprar los ingredientes necesarios. También pueden preparar las salsas, marinadas o algunos postres.

 - La música muy es importante, es recomendable seleccionarla con anticipación. De esta manera puedes incluso delegar fácilmente a un invitado.

- Un buen detalle es tener un pequeño regalito sencillo para cada invitado, el cual pueden colocar con el nombre sobre cada plato. Es una sorpresa agradable y les sirve para la asignación de puestos en la mesa.

- Planifiquen con cuidado los tiempos de cocción, esto es muy importante para que toda la comida este a la temperatura y cocción adecuada.

- La clave es que compartan y disfruten con sus invitados y no estén trabajando más de lo necesario en estas noches tan especiales.

 - Si pueden reciban a sus invitados con un aperitivo, una copa de espumante, es ideal para dar inicio a la celebración.

- Si hay niños entre los invitados, prepare un área para que ellos jueguen, vean televisión y estén entretenidos sin peligro.

Cinco Maneras De No Desperdiciar Alimentos

Los alimentos a menudo se desperdicia en los hogares donde no hay una planificación de las comidas o sistema para llevar un registro de los alimentos que ha comprado.

Los alimentos que se oculta o no se almacena en forma organizada se consumen en refrigeradores y despensas, porque es difícil ver lo que tienes. Cuando esto sucede, lo más probable es ir a comprar esos artículos y aumentar su escondite. En su lugar, considere el uso de los cinco siguientes consejos para evitar que los alimentos que perece o evitar que se convierta en desperdicio.

1.- Es probable que utilice uno o varios de estos consejos ya, pero cuando se combinan, podrás tomar mejores decisiones de compra y tienen una mayor probabilidad de consumir más de su comida en vez de tirarlo a la basura.

Plan de comidas
2.- Recuerde que la planificación de comidas le impide preguntar "¿Qué hay para cenar?", Porque usted sabe lo que está en el programa. Si viene con planes de comida es difícil para usted debido a limitaciones de tiempo, echa un vistazo a servicios como The Six O'Clock Scramble, que es un programa que nos gusta tanto que se han convertido en usuarios y afiliados de la misma. Siempre use una lista de compras.

3.- Usando una lista de compras le impiden hacer las compras de impulso del momento. Eso no quiere decir que no siempre va a probar algo nuevo (y lo puso en su lista), pero cuando usted compra cosas que no compraría normalmente, usted puede olvidarse de ellos, sobre todo si haces varias compras por impulso. Por lo tanto, antes de su próxima salida de compras, haga una lista de las cosas que tiene intención de comprar y se adhieren a ella. Seguimiento de su escondite con una lista de inventario

4.- Una lista de inventario situado en una zona muy visible de la cocina (o en su puerta de la despensa) le ayudará a recordar lo que tienes para que puedas evitar hacer compras duplicadas. Anote cada elemento junto con la cantidad en su lista o utilizar una pizarra para que usted puede hacer fácilmente cambios - y no se olvide de sus restos. Si usted tiende a comprar el mismo producto, guarde una copia en formato digital para que pueda imprimir según sea necesario. Echa un vistazo a la lista de despensa Staples creado por Real Simple, si usted está teniendo dificultades para ponerse en marcha. Mantenga su despensa y refrigerador organizado

5.-Para mantener los alimentos a no perderse en el refrigerador o la despensa, agrupar los elementos por categoría (lácteos, bebidas, sobras) y colocarlos en el mismo lugar todo el tiempo. Usted querrá asegurarse de que tiene acceso a la mayoría alcanzaban para los artículos y que pueden verse fácilmente. Utilice recipientes (como las cestas de almacenamiento claras procesadas) para mantener sus artículos organizados.

Receta de Arroz con Menestra de Alverja Partida

INGREDIENTES

1/4 de alverja verde seca (partida)

1 cucharada de ajos molidos

1/2 cebolla

Sal, pimienta y sazonador

ARROZ

1/2 kilo de arroz

ajos, sal

Acompañamiento

1/2 kilo de res (pura)

Sal pimienta

1 Lechuga

2 tomates

1 palta

PREPARACIÓN

MENESTRA

En una olla freír el ajo. la cebolla, cuando estén transparentes colocar la menestra, agregar el agua y dejar cocinar hasta que la alverja se convierta en una crema.

ARROZ

En una olla freír el ajo. luego agregar el arroz y freír por un momento. Enseguida colocar 2 tazas de agua agregar sal al gusto.dejar secar el agua hasta que este al nivel del arroz, luego bajar el fuego hasta que el arroz este cocido.

ACOMPAÑAMIENTO

Aderezar la carne luego freír.

se sirve con ensalada de lechuga, tomate y palta

Se acompaña con un jugo de maracuyá.