Receta de pescado a la naranja

Ingredientes
6 filetes de pescado
3 cucharadas de harina
3 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de ají amarillo molido
2 tazas de leche evaporada
1 taza de jugo de naranja
1 cucharada de perejil picado
Sal y pimienta
Preparación
Derretir en una olla la mantequilla y agregar la harina. Añadir, gradualmente y sin dejar de mover, la leche y el ají.
Continuar moviendo hasta que la salsa espese. Luego, verter el jugo de naranja y dejar cocinar 2 minutos, adicionar el perejil picado. Sazonar con sal y pimienta.
Enharinar los filetes de pescado y freírlos en aceite vegetal.
Servir los filetes y bañarlos con la salsa de naranja.
Servir y disfrutar.