Pollo de Nochebuena

Ingredientes
8 presas de pollo
100 gramos de albaricoque
80 gramos de tocino picado
2 manzanas picadas en cubos
2 tazas de caldo de pollo
1 taza de arvejas
1 taza de vino blanco
1 cucharada de perejil picado
1 cebolla picada
Sal y pimienta.
Preparación
Freír la cebolla y agregar el tocino finamente picado
Una vez listo el aderezo, añadir el perejil y las manzanas. Dejar cocinar y adicionar los albaricoques picados.
Dorar las presas de pollo e incorporar el aderezo.
Agregar las arvejas y el vino blanco, dejar reducir hasta que el alcohol se evapore. Luego verter el caldo de pollo y dejar cocinar 30 minutos.
Servir y disfrutar.