Receta de Jamón del País

Ingredientes
1 kilo de carne de cerdo puede ser lomo o pierna
1 cucharada de ajos molidos
sal, comino, achiote, orégano y agua (que cubra la carne)
1 cebolla en rajas
Preparación
1. Amarrar la carne para darle forma, darle unos pequeños cortes e introducir los ajos mezclados con la sal, achiote, comino, orégano, dejar reposar dos horas.
2. Poner agua en una olla, cuando hierva, introducir la carne, bajando el fuego para que el cocimiento sea lento.
3. Hincar con un tenedor la carne y si el jugo que sale es blanco significa que ya está cocido. Retirar, dejar entibiar, servir con salsa criolla.

Servir y disfrutar.