Ingredientes
- 1 kg de palabritas o señoritas medianas
- 10 a 12 limones
- 2 pimientos en cuadraditos
- 2 cebollas
- Ramitas de yuyo
- Sal al gusto
- Una vez lavadas las conchitas, remojarlas en agua con sal para que abran. Después de escurrirlas, sazonarlas con sal y el jugo de los limones.
- Momentos antes de servir poner la cebolla cortada a la pluma y pimiento en cuadraditos.
- Adornar con las ramitas de yuyo.
- Yucas recién sancochadas
- Cocinar al vapor, con un poquito de agua, una taza de palabritas (aparte de las de la receta) y echar este concentrado al cebiche.
- Las palabritas o señoritas se lavan mu bien porque acumulan arena en su interior.
