Receta de Pasteles de Fuente o de Boda

Ingredientes
3 tazas de harina
1/2 kilo de manteca vegetal
1 1/2 de azúcar rubia
1 taza de vino oporto
2 yemas de huevo
1 cucharadita de canela
1 yema para pincelar
1 poquito de leche
Grageas, la cantidad necesaria.
Preparación
En la mesa poner la harina, ahuecar, poner la manteca, las yemas, el oporto, canela, azúcar. Ir uniendo hasta formar una masa homogena.
Con esta masa cubrir una fuente de 20 x 20 cm, pincharla con un tenedor, luego pasarle por encima yema de huevo con un poquito de leche y espolvorearle grageas. Llevar al horno a 180ºC por 35 minutos.
Opciones
Reemplazar la manteca vegetal por manteca de chancho (cerdo), como se hacía tradicionalmente.