Receta de pescado al vino

Ingredientes
6 filetes de pescado
Harina en cantidad necesaria
Sal y pimienta
Aceite para freír
SALSA
30 gramos de harina
30 gramos de mantequilla
1 taza de vino blanco
1 taza de caldo de pescado
1 cucharada de perejil picado
1 taza de uvas picadas

Preparación
Salpimentar los filetes de pescado y pasarlos por harina. Freírlos en aceite vegetal.
Para la salsa, colocar en una olla mediana la mantequilla con la harina. Luego, agregar el vino blanco y dejar reducir.
Añadir de a poco el caldo de pescado y sazonar con sal y pimienta, adicionar el perejil y las uvas, cocinar por 10 minutos aproximadamente.
Incorporar los filetes previamente fritos, dejar cocinar unos minutos para que se integren los sabores.
Servir y disfrutar.