Receta de Mistela de Guindas

Ingredientes
1 kilo de guindas
1 litro de ron fuerte
½ kilo de azúcar
1 raja de vainilla
Preparación
Se estruja las guindad y se pone 2 botellas con 1 litro de ron fuerte, durante 1 mes, al cabo del cual se cuele el liquido obteniendo; poniendo las guindas entre 1 lienzo se exprimen fuertemente par que suelten todo el jugo. Se hace almíbar con ½ kilo de azúcar y la vainilla, un poco de agua y se une caliente al zumo de las guindas.
Con el ron; se deja reposar durante 24 horas y después se filtra siguiendo las instrucciones dadas anteriormente. Si no se tiene a la mano papel filtro se puede clarificar el licor echándoles 1 clara batida a punto de merengue, se mueve bien y después de 3 días el licor tara clarificado
Servir y disfrutar.