Receta de arroz a la Florentina

Ingredientes
3 tazas de arroz
2 ½ tazas de caldo de pollo
2 dientes de ajo picados
1 taza de espinacas cocidas y picadas
1 pimiento picado
1 taza de pasas
200 gramos de champiñones
50 gramos de queso parmesano rallado
Sal y pimienta
Preparación
Freír el ajo y añadir el arroz, cocinar por 2 minutos y agregar el caldo de pollo. Sazonar con sal y dejar cocinar hasta que granee.
En una sartén con aceite saltear los champiñones cortados en cuartos, agregar la espinaca, el pimiento y las pasas.
Mezclar con el arroz graneado y adicionar el queso parmesano, tapar y dejar cocinar 5 minutos más para que se integren los sabores.
Servir en una fuente o moldeado.
Servir y disfrutar.