Receta de Panqueques de Papa

Ingredientes
Panqueques:
3 papas sancochadas
½ cebolla
½ taza de harina preparada
2 huevos
½ taza de leche
Sal y pimienta al gusto
Perejil picado al gusto
Aceite y mantequilla para freír
Ensalda:
1 palta
1 tomate grande
Choclo sancochado al gusto
Aceite, limón sal y pimienta al gusto
Preparación
Dejar enfriar las papas sancochadas, pelarlas y rallarlas.
Mezclar los demás ingredientes.
Formar los panqueques.
Dorarlos con aceite y mantequilla.
Servir con una ensalada preparada con los ingredientes indicados
Tips
Los panqueques de papa quedan exquisitos también con queso, jamón, atún, pollo y así aprovechara lo que tiene en casa
Servir y disfrutar.