Tortilla de langostinos

Ingredientes
12 huevos
18 langostinos
1 taza de cebolla china picada
1 pimiento picado
Aceite para freír
Sal y pimienta
Preparación
Saltear los langostinos en una cucharada de aceite hasta que tomen color. Picarlos.
En un tazón mezclar los huevos con los langostinos, incorporar la cebolla china y el pimiento picado. Condimentar con sal y pimienta.
En una sartén, calentar un chorrito de aceite y adicionar la sexta parte del preparado. Cocinar por 2 minutos, voltear y cocinar por otros 2 minutos.
Repetir el proceso para obtener seis tortillas
Servir y disfrutar.