Ingredientes
1 kilo de carne de chancho (costilla o pierna)
sal y agua
Preparación
Cortar la carne en cuadrados, colócala en una olla, cubriéndola con sal y agua al gusto. Deja que hierva a fuego lento, hasta que el agua se consuma. Con la grasa que va soltando se va friendo.
Se sirve acompañado con salsa criolla, camotes, pan, etc.
Servir y disfrutar.
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