Receta de Rosca de Reyes

Ingredientes
Masa:

• 1 kilo de harina
• 1 tarro de leche
• 750 gramos de azúcar
• 5 huevos
• 2 cucharadas de levadura
• 1 cucharada de sal
• 1/2 kilo de pasas
• 1/2 kilo de fruta confitada
• 1 cucharada de esencia de vainilla

Baño:

• 1 clara de huevo
• 250 gramos de azúcar impalpable
• Fruta confitada para decorar

Preparación

• Disolver la levadura en agua tibia.
• Mezclar los ingredientes secos en un tazón, azúcar y leche.
• Amasar y dejar levar por 30 minutos, luego estirar. Dividir en 3 partes la masa y hacer una trenza, barnizarla con yema de huevo y un poquito de leche.
• Dejarla levar por 20 minutos más y llevar al horno a 200ºC por 30 minutos.

Baño:

• Mezclar la clara de huevo y azúcar impalpable para hacer un glasé, con el que se baña la rosca y se decora con frutas confitadas.

Opciones

• Agregarle castañas laminadas y ligeramente tostadas.

Tips

• Esta rosca es una receta tradicional para la fiesta de los Reyes Magos, el 6 de enero.
• Antiguamente en la masa se escondía un dije grande de plata, como sorpresa para algunos comensales.